鹿児島に根付く焼エビ文化と、阿久根の豊かな海が育んだ特別な素材、そして手間暇かけた製法から生まれた「旅する焼エビ」の物語。

• 鹿児島阿久根で水揚げされた新鮮な芝エビを使用し、焼き干しにしてオイルで煮詰めた出汁をベースにしています。
• 「うに醤」は、阿久根特産の希少なムラサキウニを、ボラの切り身、麦麹、地元の焼酎で発酵させ、さらに1年間熟成させた贅沢な逸品です。
• ムラサキウニは小ぶりながら水分が少なく、濃厚な旨味が凝縮されています。
• 地元に深く根ざした焼エビと、貴重なウニが織りなす、港町の豊かな恵みが詰まっています。

パスタソースとしてはもちろん、様々な料理に風味豊かなアクセントを加える万能調味料です。

• 本格パスタとして: 水1L、塩10gでパスタ100gを茹で、茹で上がったパスタと本品の瓶の約半分量をフライパンで和えてお召し上がりください。
• 万能調味料として: 中華料理やスープに小さじ1杯加えるだけで、エビの風味と旨味が増します。ポークソテーやアヒージョの風味付けにも最適です。
• オンラインレシピ: 旅する焼エビ活用レシピ（Cookpad）
• ブランドストーリー: 旅する焼エビについて（note）

• 製造日より1年