どれにしよう、と思ったあなたへ。

丸干しのページを開いて、そう感じた方も多いかもしれません。片口イワシ、キビナゴ、ウルメ、はらぺこイワシ、旅する丸干し……それぞれに違いがあります。

このページでは、その違いを整理しながら、あなたに合いそうなものを一緒に見つけていきます。まず「どんな味が好きか」ではなく、「どんな魚か」から始めてみましょう。

「旅する丸干し」は、阿久根の丸干しに世界の料理をかけ合わせたシリーズです。南イタリア風のドライトマトとガーリック、インドのカレーをイメージしたマドラス風、フランス・プロヴァンスのオリーブとハーブ、そして地元・ボンタンエッセンスの阿久根プレーン。丸干しが苦手だった方、食べ方に飽きてきた方にも、新しい入り口になるかもしれません。

余計なものをなにも加えていない、焼き丸干しの原型。魚の旨みをそのままに、ご飯と一緒に、またはそのままつまめる一品です。片口イワシ、キビナゴ、ウルメ、そして「はらぺこイワシ」と呼ばれる小ぶりのイワシ。どれも単品・まとめ買いどちらでも対応しています。